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校園“陪餐制”貴在落實

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發布時間:2019-03-28 09:10 來源:
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  近年來,校園食品安全一直是各地各部門高度關注的重點工作。跟前幾年相比,目前的校園食品安全狀況在不斷好轉,但校園食品安全形勢依然復雜嚴峻,與億萬家長、人民群眾的熱切期盼仍有較大差距。
  4月1日將施行的《學校食品安全與營養健康管理規定》有一條要求:中小學校、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。對此,人民群眾和廣大媒體普遍“叫好”。同時,也有業內人士表示,更應靠“技術的力量”保障校園食品安全。這是人民群眾發自心底的呼聲,也是各地各部門努力的方向。
  回顧以往,在校園食品安全的探索與實踐方面,各地各部門都作出了大量努力,積極尋求“有效監管”的方法與路子。
  以“陪餐制”為例。從2013年10月中旬起,河北省邢臺市在全市學校和幼兒園陸續建立推行校長“陪餐制”,校領導除“陪餐”外,還必須提前進入食堂察看相關情況,并在飯后記錄用餐評價和整改意見。今年2月底,廣東珠海的一些學校已經“官宣”:每天必須有學校中層以上干部在學生食堂“陪餐”,校領導每周至少“陪餐”一次。
  近日,山東省冠縣市場監管局也創新工作方法,推出了監管人員到轄區各學校陪餐制度,要求每個局領導和市場監管所所長每周至少一次自費到轄區內的學校進行“陪餐”。目的是全面了解學生用餐狀況,監督提升學校食堂的食品安全與飯菜質量,倒逼學校切實承擔食品安全主體責任。
  除了“陪餐制”,各地各部門還依靠智能化管理軟件等新技術,通過電腦和手機遠程監控餐廳后廚的衛生狀況。其實,所有這些舉措,目的只有一個——嚴防嚴管嚴控食品安全風險,大力提升校園食品安全保障水平。
  保證食品安全,的確不易。但至少目前我們看到的是,學校嚴格落實食品安全主體責任、教育行政部門嚴格落實管理責任、市場監管等部門嚴格落實監管責任、地方黨委政府嚴格落實屬地管理責任的決心和信心,以及若干正在被探索、被實行的舉措。可以說,這些舉措都是經過調研得來,也都切實可行。
  “為政貴在行”。工作要干好,關鍵在落實。校園食品安全事關“祖國花朵”的健康,事關億萬家庭幸福,事關社會和諧穩定,是食品安全工作的重中之重,也是一項重大的政治任務。只有加強部門協同、社會共治,形成工作合力,把辛苦探索來的各項舉措真正落到實處,才能打好校園食品安全這一仗。

□大 山

(責任編輯:)

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