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總局要求網絡訂餐平臺扛起主體責任

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發布時間:2019-04-04 09:28 來源:
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  本報訊(記者 馮 琳)市場監管總局近日公布最新階段網絡訂餐食品安全專項檢查結果,要求網絡訂餐平臺切實履行食品安全主體責任。
  如今,網絡訂餐已成為許多年輕人就餐的重要方式,數據顯示,僅北京市每日通過網絡訂餐的訂單量可達百萬單以上。網絡訂餐呈井噴式增長,在方便群眾生活的同時,也帶來了食品安全問題和隱患。入網商戶無證經營、餐食加工制作不衛生、后廚環境衛生差、配送餐食中混有異物、網絡訂餐食品抽檢合格率低等食品安全問題越來越受關注。
  市場監管總局相關負責人表示,針對網絡訂餐存在的問題,市場監管部門一直在加大監管力度,督促網絡訂餐平臺落實責任,倒逼入網商戶規范經營行為。
  近年來,網絡訂餐監管制度持續完善,力求做到有法可依,《網絡食品安全違法行為查處辦法》《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》先后施行,規范了網絡訂餐平臺和入網商戶的經營行為,明確了義務和責任,加大了違法行為查處力度。北京、上海、浙江等地結合地方實際,分別出臺了網絡訂餐監管制度措施。
  為了強化監管,總局指導各地陸續開展專項治理,通過持續強化網絡訂餐監管,網絡訂餐平臺的食品安全主體責任意識穩步提高,網絡訂餐經營行為逐步規范。
  該負責人表示,下一步,市場監管總局將堅持問題導向,進一步強化網絡訂餐監管,一手抓監管制度落實,一手抓平臺責任落實,其中落實網絡訂餐平臺的責任是關鍵。
  總局要求網絡訂餐平臺切實擔負起食品安全責任,強化入網商戶管理,做到“五個必須”:一是入網商戶必須具有實體店,網絡訂餐平臺應當加強對分支機構、代理商、合作商等的管理,強化制度落實,對入網商戶做到逐戶到店審查,確保入網商戶持有食品經營許可證,公示的入網商戶相關信息準確。二是食品原料必須合格,網絡訂餐平臺應當加強對入網商戶的抽查,督促入網商戶使用符合食品安全要求的食材,并按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求加工制作食品。三是加工環境必須衛生,網絡訂餐平臺應當對廚房環境臟亂差的入網商戶,采取臨時下線等措施,倒逼環境不衛生的入網商戶立即整改,保證廚房環境衛生。四是餐食包裝必須安全,網絡訂餐平臺和入網商戶必須使用符合食品安全標準的容器或包裝,盛裝配送的餐食。五是送餐人員必須經過培訓,網絡訂餐平臺應當加強送餐人員培訓和日常管理,確保送餐人員身體健康,送餐行為規范。鼓勵送餐人員加強對入網商戶的監督,舉報入網商戶的違法行為。
  在落實平臺責任的同時,市場監管部門還將部署線下餐飲服務食品安全問題的專項整治,嚴懲重處違法行為,形成震懾。針對近期媒體曝光晚楓亭、站點披薩等餐飲服務單位存在加工制作不規范、環境衛生差等問題,總局已要求北京等地市場監管部門對已查實的違法行為必須嚴懲,盡快公開查處結果,下一步還要對落實屬地監管責任情況進行檢查。

(責任編輯:)

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